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Il Greco di Vignanello deriva dal vitigno omonimo caratteristico del luogo, è il risultato di accurata ricerca delle uve in tutto il territorio di Vignanello e paesi limitrofi, è prodotto in quantità limitata. Ha riflessi verdognoli ed aroma caratteristico. Il gusto è ben definito e persistente, retrogusto amarognolo.

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Il vino, ottenuto da uve selezionate scrupolosamente, dopo una prolungata macerazione termina la fermentazione in piccoli recipienti di acciaio. Nella Primavera successiva, il vino è messo in barrique dove rimane per circa 7/8 mesi.

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Olio extra vergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive conferite dai soci, mediante esclusivi procedimenti meccanici.

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L'aspetto di questa grappa è limpida e cristallina con un colore giallo ambra molto pallido. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati di vaniglia, liquirizia, nocciola, prugna secca e viola appassita con pungenza dell'alcol quasi impercettibile.

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La cantina raccoglie in se tutta la grande tradizione e la vocazione vitivinicola del comprensorio dei Collli Cimini e del comunde di Vignanello.
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Tra i prodotti proposti dall’azienda di particolare interesse sono il “Greco di Vignanello”, un vitigno autoctono vinificato in purezza, e due rossi, il “Rulliano” e il “Domnico”.

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Il nostro personale qualificato sarà in grado di consigliarvi nella scelta, indicando tutte le caratteristiche dei nostri prodotti.

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Viticoltori dei Colli Cimini S.C.S.A.
Loc. Piane trosce, 4
I-01039 Vignanelllo VT
P.IVA 01748510565
Email: info@collicimini.it
Tel: 0761 754591
Fax: 0761 755722

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